ZZA專門生產頂級的Mozzarella芝士，採用IQF(急速冷凍）技術作為披薩和義大利麵的原料。這種冷凍方式能保持起司的最佳功能性，讓莫Mozzarella芝士具有極佳的拉絲效果與融化性。