始於 1956 年，當時來自 Reggio Emilia 的 Euride Zini 將家鄉的傳統和她對美味麵食的熱愛帶到了米蘭。遵從傳統及尊重原始配方，避免任何人工成分，包括著色劑和添加劑。為了保護產品，Zini 專門使用一種自然元素——冷凍。在其最先進的米蘭麵食工廠中，所有新鮮製作的產品都經過快速烹飪和冷凍，以長時間保留其所有風味和新鮮度。